Mengetahui Berbagai Ciri Khusus Kue dari Tapioka

Apakah Anda tahu perbedaan kue dari tapioka dan tepung terigu biasa? Ingin menggali ciri – ciri khusus kue tapioka ini? Mari bahas saja ciri tersebut dalam artikel berikut ini!

Memiliki Tekstur Lebih Padat

Hal pertama yang bisa Anda lihat dari kue tepung tapioka adalah tekstur yang padat. Kue dari tepung tapioka terasa lebih kaku. Untuk kue kering, hal ini membuat sensasi crumbly. Anda bisa lihat hal ini lebih jelas saat mencoba sagu keju dan kue semprit.

Tepung tapioka yang diolah dengan telur dan margarine akan membentuk adonan yang unik. Jika pada tepung terigu biasa, adonan akan menjadi liat dan mudah dibentuk dengan tangan. Tapi untuk tepung tapioka, adonan akan terasa crumbly saat dibentuk.

Adonan tapioka ini tidak bisa mengembang jika jadi kue basah. Tapi disisi lain bisa membentuk tekstur unik. Hal seperti kue lapis adalah contoh kue dari tapioka yang padat dengan tekstur kenyal yang unik. Bagi Anda yang bosan dengan kue biasa, pilihan kue tapioka bisa jadi hal menarik.

Membuat Tekstur Renyah Saat Digoreng

Beberapa kue kering dari tapioka bisa digoreng. Makanan dari tepung tapioka yang digoreng ini lebih krucy dan pastinya bisa jadi cemilan favorit keluarga. Untuk contoh yang terkenal, Anda bisa lihat kue telor gabus. Peyek juga menggunakan tepung kanji sebagai bahan penambah sensasi crispy. Jika Anda buat kue goreng, Anda bisa tambahkan sedikit tepung kanji untuk efek renyah ini. Banyak orang bisa menemukan resep baru hanya dengan memanfaatkan tepung yang satu ini.

Bebas Dari Gluten

Ciri tepung ini yang paling banyak diminati adalah bebas dari gluten. Gluten adalah kandungan yang membuat kue dan adonan bisa mengembang natural. Sayangnya tidak semua orang bisa memakan gluten ini. Orang yang memiliki celiac disease tidak bisa mengkonsumsi gluten karena bisa mengalami reaksi alergi yang berbahaya. Jadi bagi banyak orang memakan kue dari tepung tapioka akan lebih aman.

Adonan Lebih Lengket

Adonan kue dari tepung tapioka lebih lengket. Saat tepung tapioka dicampur dengan air, adonan bisa menjadi mirip lem. Hal ini sering disebut sebagai adonan kanji. Banyak hal bisa dibuat dengan adonan kanji ini. Anda bisa coba contoh sederhananya yaitu cimol.

Kue gurih dari tepung tapioka sudah banyak dijual di jajanan pinggir jalan. Mulai dari batagor, siomay dan cimol adalah contoh yang paling sering terlihat. Tapi kreasi ini tidak terbatas dari itu. Adonan kanji bisa dicampur dengan daging halus dan bisa jadi bakso.

Walaupun bakso bukanlah kue, Anda tetap bisa bayangkan kreasi makanan ini lebih luas dan menarik untuk digali. Pilihan kue dari adonan bakso juga tetap menarik. Contoh saja bakso goreng isi. Dimana adonan kanji bakso diisi dengan keju dan bagian luarnya dilapisi tepung roti. Makanan ini nanti digoreng dan disajikan dengan saus sambal.

Sekian bahasan ciri dan keunikan kue dari tapioka. Mudah – mudahan bahasan di atas bisa membuka wawasan Anda seputar kue ini!