Resep Kue Lapis Tepung Tapioka

Kue lapis tepung tapioka merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia. Makanan tradisional yang satu ini merupakan salah satu makanan dari tepung tapioka. Kue lapis tepung tapioka ini memiliki cita rasa yang legit dan khas sehingga tidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Pada umumnya kue lapis ini banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional yang ada di pulau Jawa. 

Jika anda adalah penggemar lapis dan tertarik untuk membuatnya sendiri, maka berikut dibawah ini adalah Resep kue lapis tepung tapioka yang bisa anda coba dirumah: 

Bahan: 

250 gram tepung tapioka

50 gram tepung beras

150 gram tepung terigu

1000 ml santan 

350 gram gula pasir 

1 sdm garam dapur 

3 lembar daun pandan 

Pasta coklat secukupnya 

Pasta pandan secukupnya 

Cara Membuat: 

Langkah pertama yang harus anda lakukan ketika membuat kue lapis tepung tapioka ini adalah anda harus merebus santan bersama dengan gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih maka angkat dan biarkan hingga dingin. 

Selanjutnya anda bisa memanaskan kukusan hingga air yang ada di dalam kukusan mendidih, jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan lap. Kemudian siapkan loyang untuk adonan kue lapis. Anda bisa memilih loyang ukuran 24×10×7. Setelah itu olesi loyang dengan minyak goreng, kemudian alasi dengan plastik. 

Untuk adonan kue lapisnya anda harus mencampur tepung tapioka, terigu, dan tepung beras hingga tercampur rata. Kemudian berilah santan secara bertahap sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah tercampur dengan baik saringlah adonan tersebut. 

Kemudian bagilah adonan menjadi dua, berilah pasta coklat pada salah satu adonan, dan berilah pasta pandan pada adonan yang lain. Tuang perlahan adonan ke dalam loyang. Jangan lupa tuang adonan per lapis ya, misalnya lapisan coklat kemudian lapisan pandan lapisan coklat lagi kemudian lapisan pandan lagi hingga adonan habis. Untuk ketebalan lapisan anda bisa sesuaikan dengan selera anda masing-masing. Kukus per lapis selama 5 menit dan khusus untuk lapisan terakhir kukus selama 20 menit. 

Setelah kue lapis matang angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin. Setelah kue lapis dingin potong-potong kue lapis sesuai selera anda. Potonglah kue lapis menggunakan pisau yang dibungkus plastik agar tidak lengket. Kue lapis tepung tapioka rasa coklat pandan siap disajikan. 

Demikianlah cara membuat kue lapis tepung tapioka. Sangat mudah dan bahan yang digunakan pun sangat sederhana. Jadi, siapapun bisa dengan mudah membuat kue tradisional yang satu ini. Sehingga anda tidak perlu lagi beli ke pasar jika ingin menikmati kue lapis tepung tapioka. Cukup siapkan bahannya kemudian mulai memasaknya menggunakan resep di atas. Bagaimana menurut anda? Mudah sekali, bukan?