Resep Kue Kering Sagu Keju Tapioka

Sagu keju merupakan salah satu resep kue tapioka yang begitu populer, khususnya menjelang hari raya karena sering menjadi kudapan di hari raya. Rasanya yang manis gurih dengan tekstur yang renyah membuat makanan ini begitu banyak digemari oleh masyarakat. Kue ini biasanya disajikan saat hari raya seperti Lebaran dan Natal disandingkan bersama dengan aneka kue kering lainnya seperti nastar dan kastengel.

Kue sagu keju didominasi oleh kandungan tepung tapioka sebagai bahan utamanya dan menggunakan beberapa bahan tambahan. Proses pembuatan kue ini juga tidak  memerlukan waktu yang lama dan prosesnya juga cukup mudah. Bahkan bagi Anda yang tidak berpengalaman membuat kue, Anda tetap tidak akan mengalami kesulitan saat membuatnya. Bagi yang penasaran dengan cara pembuatannya, berikut ini adalah resepnya.

Bahan

300 gram tepung tapioka

150 gram margarin

150 gram gula halus

100 gram keju

1 butir kuning telur

50 ml santan kental

Chocochip secukupnya

Cara Membuat

1. Setelah semua bahan disiapkan hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyangrai tepung tapioka sekitar 5 – 8 menit atau sampai tepung tersebut terasa ringan. 
2. Ayak tepung tapioka yang telah disangrai kemudian diamkan sampai dingin
3. Campur margarin dan gula dengan whisk sampai lembut dan rata tetapi jangan overmix
4. Masukkan kuning telur ke dalam campuran margarin kemudian aduk rata
5. Masukkan santan dan keju parut kemudian aduk rata
6. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk sampai rata
7. Masukkan adonan ke dalam spuit kemudian spuitkan ke loyang. Tambahkan chocochip sebagai toping untuk setiap kue.
8. Panaskan oven kemudian oven sekitar 30 menit dengan api sedang
9. Keluarkan dari oven dan tunggu sampai dingin. Setelah itu simpan di toples yang kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga. Saat keluar dari oven, kue ini mungkin agak empuk. Tetapi setelah didiamkan, kue tersebut nantinya akan mengeras.

Bagaimana, mudah dan praktis sekali kan resep kue tapioka di atas? Anda dapat mencoba membuatnya untuk sekedar camilan di rumah atau untuk kudapan di hari raya. Jika Anda menyukai keju, Anda dapat menambahkan jumlah keju dalam resep di atas. Selain menambahkan keju ke dalam campuran adonan, Anda juga dapat menggunakan keju parut sebagai toping.

Selain sagu keju, masih ada banyak lagi resep kue tapioka yang dapat dicoba mulai dari kue basah hingga kue kering. Untuk kue basah, tapioka menjadikan kue tersebut terasa lebih kenyal. Sementara itu jika digunakan untuk kue kering, kue tersebut akan memiliki tekstur yang renyah. Bagi Anda yang tidak memiliki oven, Anda dapat menggunakan teflon untuk memanggang kue ini.