Mengapa Aneka Makanan Dari Tepung Kanji Makin Populer Saat Ini?

Apakah Anda sadar bahwa aneka makanan dari tepung kanji di Indonesia akhir – akhir ini makin populer? Hidangan makanan dari tepung tapioka lebih terkenal di strata kuliner tradisional. Kandungan tepung tapioka sendiri tidak terlalu bergizi jika dibanding banyak hidangan lain. Lalu apa yang membuatnya terkenal?

Jika ingin tahu mengapa perkembangan ini terjadi, mari bahas faktor – faktor yang bekerja mendorong hidangan tapioka sebagai berikut:

Faktor Inovasi Resep Makanan

Faktor pertama yang membuat penyebaran makanan dari tepung kanji bisa populer adalah invasi resep. Jika mengambil contoh pempek tadi, Anda pasti membayangkan olahan dari daging ikan laut. Tapi tahukah Anda bahkan inovasi telah banyak dilakukan hingga sekarang ada pilihan pempek dari daging ikan lele.

Tentu citarasanya berbeda, tapi dari segi pembuatan, dasarnya sama. Inovasi ini menciptakan akses yang lebih mudah. Jika suatu daerah kesulitan mendapatkan supply ikan laut yang murah, pilihan ikan lele juga bisa digunakan. Karena hal ini, tidak heran banyak daerah mengembangkan makanan tepung kanji lain.

Faktor Penyebaran Informasi yang Lebih Mudah

Selain inovasi, penyebaran informasinya juga lebih mudah. Menggunakan media internet, semua orang bisa sharing resep dan inovasi mereka. Contoh saja hidangan cireng. Makanan ini dulu hanya terkenal di daerah Jawa Barat, Banten dan Jakarta. Tapi sekarang cireng bahkan bisa ditemukan di kaki lima daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Hal ini terjadi karena informasi cara membuat cireng bisa diambil oleh pihak dari daerah jauh sekarang ini.

Faktor penyebaran yang mudah juga membuat inovasi bisa muncul lebih cepat. Contoh yang paling umum soal ini adalah perubahan resep sambal yang disajikan bersama cireng. Biasanya cireng disajikan dengan sambal uleg tapi di Jawa Tengah, Anda akan temukan yang menggunakan sambal kecap. Pilihan ini karena di daerah ini pilihan makanan manis lebih populer dan kecap memiliki cita rasa lebih manis daripada sambal biasa.

Faktor Peningkatan Kultur Kuliner

Faktor lain yang berpengaruh untuk aneka makanan dari tepung kanji  menjadi populer adalah transisi kultur kuliner. Istilah wisata kuliner adalah contoh yang trendy pada tahun 2010an. Kata – kata ini mendorong seseorang mencoba makanan unik tiap daerah yang dikunjungi saat wisata.

Dorongan ini membuat orang yang tidak bisa wisata juga ingin mencoba makanan – makanan daerah yang tidak umum tersedia. Karena penyebaran informasi menjadi lebih baik berkat internet, banyak orang mencari resep dan mencoba buat sendiri. Orang tidak lagi takut mencoba hal baru dan bahkan makin penasaran makanan apa yang belum pernah mereka coba.

Bagaimana? Apakah Anda sekarang mengerti mengapa aneka makanan dari tepung kanji saat ini lebih booming? Faktor di atas tentu berpengaruh juga untuk makanan tradisional yang sebelumnya dipandang sebelah mata atau sulit diakses. Mudah – mudahan dunia kuliner Indonesia makin berkembang agar berbagai makanan tersebut muncul ke permukaan dan bisa dinikmati lebih banyak orang!