Ini Olahan Kue dari Tepung Aci, yang Rasanya Bikin Nagih !

Olahan kue dari tepung aci – Tidak hanya bisa dibuat jadi aneka olahan camilan saja, namun tepung tapioka ini juga dapat dijadikan sebagai bahan untuk membuat aneka olahan kue. Untuk rasa, sudah sejak lama olahan kue dari tepung aci ini populer di kalangan masyarakat. Proses pembuatannya sendiri juga tidak terlalu rumit. 

Cenil

Adapun olahan kue dari tepung aci pertama yang sudah lama ada adalah cenil. Anda dapat menemukan kuliner ni di area pasar tradisional. Awalnya camilan ini, akan disajikan dengan kuliner bernama lupis, yang terbuat dari bahan ketan. Ciri khas dari camilan ini adalah mempunyai beragam warna, mulai dari warna merah, hitam, dan warna lainnya yang cukup kontras satu dengan yang lain.

Dahulu kuliner tersebut disajikan oleh seorang wanita, dan disimpan di atas keranjang dan dibawa di atas kepala. Tekstur kuliner ini kenyal, dan paling lengkap dija diberi parutan kelapa, dan siraman larutan gula merah. Perpaduan rasa gurih dan manis, pastinya memanjakan lidah siapa saja yang mengkonsumsinya.   

Kue lapis

Adapun kuliner yang kedua adalah kue lapis. Siapa yang tidak mengenal kue yang satu ini, berlapis-lapis dengan warna-warna yang memikat hati. Umumnya kue ini disajikan dalam kegiatan tertentu, dan dibungkus menggunakan plastik.

Tekstur rasanya yang kenyal dan manis, membuat kue yang satu ini digemari oleh semua kalangan. Yang justru jadi tantangan pada kue ini bukan pada saat memakannya, namun justru pada proses pembuatannya yang cenderung lama, karena anda harus membuat lapisan kue secara bertahap, hingga matang sepenuhnya. 

Ongol-ongol

Tepung tapioka adalah, memang cukup fleksibel, seperti untuk bahan kue yang satu ini. jika biasanya terbuat dari bahan tepung sagu kering, tapi bisa juga diganti dengan tepung singkong.

Cara membuat kuliner khas Jawa Barat ini memang sangat sederhana, hanya menggunakan tepung kanji sebagai pengganti tepung sagu aren kering, air, gula jawa, daun pandan, parutan kelapa dan juga garam.

Rasanya yang manis gurih , lantaran perpaduan gula jawa, garam, dan parutan kelapa. Pastinya sangat memikat lidah. Kuliner ini sendiri juga dapat dikonsumsi pada saat kue baru matang. Tapi akan lebih nikmat, jika dikonsumsi ketika kue sudah dingin. Cocok sebagai teman minum teh, atau ketika bercengkrama bersama keluarga. 

Sebenarnya selain aneka jenis olahan kue dari tepung aci di atas, yang rata-rata termasuk kue basah. Sebenarnya tepung kanji ini juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu. Lantaran tepung kanji ini rendah gluten, sehingga aman untuk mereka yang mempunyai penyakit tertentu. Itu sebabnya saat ini ada cukup banyak kue kering yang sengaja dibuat menggunakan tepung tapioka. Misalnya saja Anda mempunyai tepung tapioka dua keris di rumah. Maka Anda dapat mengkreasikan jadi kue brownies, kue semprit, dan aneka jenis kue lainnya.