Cara Membuat Tepung Tapioka Berkualitas Sendiri di Rumah
Kesulitan mencari tepung tapioka? Anda sebenarnya bisa menyetoknya sendiri dengan mengikuti cara membuat tepung tapioka yang tepat. Selain lebih higienis, Anda bisa menyesuaikannya dengan kebutuhan. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun dapat dijumpai di pasar tradisional atau minimarket di sekitar rumah Anda.
cara membuat tepung tapioka
Lantas, bagaimana cara menyiapkan tepung untuk olahan tepung terigu? Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan umbi singkong yang kaya akan pati. Kemudian, pastikan umbi singkong yang digunakan cukup manis dan tidak terlalu tua supaya mudah dibentuk;
- Lalu, cuci umbi singkong menggunakan air mengalir sampai permukaannya bersih dari kotoran seperti tanah;
- Dalam cara membuat tepung tapioka, Anda disarankan memakai pisau tajam dan tebal atau golok apabila diperlukan. Kupas kulit umbi singkong, lalu potong menjadi beberapa bagian. Lalu, parut hingga halus dan membentuk bumbu umbi;
- Setelah itu, tambahkan bubur umbi singkong bersama air dengan perbandingan 1:2. Aduk-aduk sampai pati umbi singkong terlepas dari sel umbi;
- Saring atau peras pati umbi singkong seperti Anda memeras kelapa. Lalu biarkan suspensi pada pati mengendap di dasar wadah selama kurang lebih 12 jam;
- Jika dilakukan dengan tepat, pati umbi singkong bakal mengendap sebagai pasta. Kemudian, buang residu atau cairan yang berada di atas endapan dan jemur pasta singkong di tampah;
- Salah satu tanda pasta singkong sudah kering dengan baik dalam cara membuat tepung tapioka ini adalah menghasilkan bunyi gemeresik saat diremas;
- Terakhir, tumbuk tapioka kasar sampai halus dan menyerupai tepung kebanyakan. Anda bisa langsung pakai atau simpan di wadah.
Tip menyimpang tepung tapioka buatan sendiri
Apabila Anda belum berencana mengolah tepung tapioka, perhatikan hal-hal berikut saat hendak menyimpannya:
- Simpan dalam wadah tertutup. Tepung tapioka yang terpapar udara dapat menguarkan bau tengik. Jadi pastikan Anda menaruh tepung tapioka dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat. Pastikan Anda membersihkan tempat tersebut setelah mempraktikannya;
- Taruh wadah di tempat kering dan gelap. Selain mudah menimbulkan aroma tak sedap, tepung tapioka juga sensitif dengan air. Beberapa tetes air saja akan membuat tepung cepat menggumpal serta lembap. Maka dari itu, wadah tempat Anda menaruh tepung tapioka harus disimpan di ruangan gelap dan kering;
- Lebih awet diletakkan di kulkas atau freezer. Tepung tapioka buatan sendiri bisa tahan lama asalkan Anda tahu tempat yang benar. Kulkas atau freezer adalah pilihan yang tepat kalau Anda tak akan sering menggunakan tepung tapioka. Akan tetapi, pastikan Anda memakainya sebelum dua bulan.
Selamat mencoba cara membuat tepung tapioka berkualitas!
