5 Kue Basah Berbahan Dasar Tepung Kanji

Kue basah berbahan dasar tepung kanji – Tepung kanji dapat dikreasikan untuk berbagai macam masakan seperti sup, roti, kue, dan lain sebagainya. Tepung kanji mengandung karbohidrat dan sedikit zat gizi. Tepung kanji dapat menjadi alternatif bagi orang yang menjalani diet bebas gluten. Di toko kue, saat ini Anda dapat dengan mudah menemukan kue basah berbahan dasar tepung kanji. 

Kue tersebut dapat menjadi camilan atau kudapan dalam berbagai acara seperti arisan, rapat, tasyakuran, dan lain sebagainya. Kue basah dengan campuran tepung kanji biasanya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Berikut ini adalah beberapa contoh kue basah berbahan dasar tepung kanji yang banyak dijumpai saat ini.

Kue Lapis

Ini adalah kue basah dari tepung tapioka yang sudah cukup lama eksis di pasaran. Sesuai namanya, kue ini memiliki bentuk yang berlapis-lapis. Kue ini kadang hadir dengan lapisan yang terdiri dari beberapa warna sehingga terlihat sangat menarik dan menggugah selera. Namun kue ini kadang juga hadir hanya dengan 2 warna saja. Kue lapis memiliki tekstur yang lembut dengan citarasa manis. 

Bika Ambon 

Kue bika merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Bika ambon memiliki citarasa manis dan kenyal. Biasanya kue bika hadir dengan warna kuning dan teksturnya seperti berongga-rongga. Kue ini sekarang tidak hanya terkenal di Medan tetapi juga telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia. 

Bolu Gluten Free

Kue bolu merupakan salah satu jenis makanan yang sudah populer sejak lama di Indonesia. Bahan bakunya adalah tepung terigu dan telur. Tetapi bagi orang-orang yang ingin mengurangi gluten, mereka dapat membuat bolu tapioka yang bebas gluten. Pada dasarnya bahan yang digunakan hampir sama dengan bolu biasa dan menggunakan lebih banyak tepung tapioka dibandingkan tepung terigu. Bolu tapioka dapat dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus.

Putu Ayu

Putu ayu juga termasuk salah satu kue basah khas Indonesia yang saat ini sering dijumpai sebagai kudapan di snack box. Putu ayu merupakan kue dengan tekstur yang lembut. Kue dengan citarasa manis ini menawarkan sensasi gurih berkat kehadiran topping kelapa parut di atasnya. Sebenarnya bahan utama dari kue putu ayu adalah tepung terigu. Tepung tapioka hanya digunakan sebagai bahan campuran sehingga tekstur kue ini lebih kenyal.

Kue Talam

Talam merupakan kue basah berbahan dasar tepung kanji  dari Betawi. Kue ini memiliki rasa dan tekstur yang lembut berpadu dengan santan yang gurih. Talam terbuat dari campuran tepung tapioka, tepung beras, santan, gula merah, dan daun pandan. Kue talam sendiri saat ini telah hadir dalam beberapa variasi seperti talam pandan, talam bulan, talam lapis ketan, talam kentang, talam tape, dan talam pisang.

Selain beberapa jenis kue di atas, sebenarnya masih ada banyak makanan basah yang terbuat dari tepung kanji. Dengan kandungan tepung tapioka yang banyak terdiri dari karbohidrat, kue tersebut bersifat mengenyangkan.