Aneka Olahan Tepung Tapioka yang Populer dan Lezat

Aneka olahan tepung tapioka saat ini dapat dijumpai dalam berbagai macam jenis. Tepung tapioka atau kanji  merupakan bahan yang populer digunakan untuk membuat aneka makanann camilan. Tepung ini terbuat dari bahan dasar singkong. Sekilas tampilannya hampir sama dengan tepung sagu karena sama-sama dari singkong. Fungsi utamanya adalah merekatkan makanan seperti lem. Tetapi tepung ini memiliki warna putih dan memiliki teksturnya lebih kesat daripada tepung sagu. Berikut ini adalah macam macam makanan dari tepung kanji.

Bakso

Bakso merupakan salah satu makanan khas Asia yang banyak diminati. Makanan yang satu ini biasanya disajikan dengan mie, potongan tahu, dan kuah kaldu. Tapioka menjadi salah satu bahan yang sering digunakan sebagai campuran daging giling agar bakso bisa dibentuk bulat-bulat dengan cantik. Selain bakso daging, saat ini juga banyak yang membuat bakso hanya dari tepung tapioka dan bumbu. Jenis bakso tapioka ini biasanya banyak dijual oleh pedagang keliling sebagai bakso ekonomis. Selain dapat disajikan seperti bakso pada umumnya, bakso tapioka ini juga dapat diolah menjadi bakso goreng atau bakso bakar sehingga cita rasanya lebih beragam.

Cilok

Ini adalah makanan khas dari Jawa Barat yang sudah sangat populer di Indonesia. Makanan ini sekarang bahkan dapat dijumpai hampir di semua kota besar di Indonesia. Cilok menjadi makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tapioka dan ditambahkan bumbu pelengkap seperti kecap, kacang, atau saus. Biasanya cilok dibuat dengan bentuk bulat seperti bakso. Dalam pembuatannya, cilok kadang diberi daging cincang atau telur di bagian dalam. Karena terbuat dari tapioka, maka cilok memiliki tekstur yang kenyal.

Pempek

Pempek juga menjadi salah satu kekayaan aneka olahan tepung tapioka yang saat ini banyak dijumpai. Pempek sendiri adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan dasar ikan dicampur dengan tepung tapioka atau tepung sagu. Saat ini juga sudah ada pempek dos yang tidak menggunakan bahan ikan tetapi hanya tapioka, bumbu, dan telur. Sama seperti pempek pada umumnya, makanan ini juga biasanya disajikan bersama dengan cuko.

Cenil

Cenil merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tapioka atau pati singkong. Makanan ini biasanya dibentuk bulat atau kotak kemudian diberi pewarna makanan sesuai dengan selera misalnya merah, kuning, dan hijau. Setelah itu, makanan ini akan direbus sampai matang. Setelah direbus, cenil disajikan dengan taburan gula pasir dan parutan kelapa yang sudah dikukus. Cenil yang memiliki tampilan berwarna-warni membuatnya terlihat menarik dan banyak disukai oleh anak-anak. Cenil saat ini biasanya dijumpai di pasar atau penjual jajan pasar.

Itulah aneka olahan tepung tapioka yang banyak dijumpai saat ini. Tekstur tapioka yang khas membuat makanan dari bahan ini terasa kenyal.