6 Contoh Kue Berbahan Tepung Tapioka

Kue berbahan tepung tapioka – Kue berbahan tepung tapioka saat ini sudah sangat banyak dan dapat dijumpai dengan mudah di pasaran. Kue tersebut memiliki peminat yang cukup banyak baik untuk camilan di rumah maupun untuk snack acara – acara tertentu. Berikut ini adalah beberapa contoh macam macam makanan dari tepung kanji yang ada saat ini berupa kue.

Bolu Gulung

Bolu gulung merupakan salah satu kue yang banyak disukai. Kue ini menggunakan bahan-bahan yang mirip dengan bolu biasa tetapi diberi filling berupa selai atau coklat untuk memperkaya cita rasa dari kue tersebut. Bahan untuk membuat bolu gulung tapioka hampir sama dengan bolu gulung biasa hanya saja tepung terigu diganti dengan tapioka. Terigu tersebut murni diganti dengan tapioka atau kombinasi tapioka dan tepung beras. Agar mengembang dengan baik, kue ini juga menggunakan SP atau emulsifier.

Brownies

Jika berbicara mengenai kue coklat, maka yang terlintas di pikiran adalah brownies. Selain dari terigu, saat ini juga sudah ada brownies dari tepung tapioka yang rasanya tidak kalah nikmat. Untuk bahan lainnya sebenarnya sama seperti brownies pada umumnya. Hanya saja, tepung terigu diganti dengan tepung tapioka dan dimasak dengan cara dikukus.

Cupcake Gluten-Free

Tepung tapioka juga dapat dibuat menjadi cupcake gluten free. Bahan baku untuk cupcake ini adalah tepung beras sedangkan tepung tapioka menjadi pendukungnya bersama tepung maizena dan bahan pelengkap lainnya. Cupcake tersebut dapat dibuat polos atau dihias dengan berbagai toping agar tampilannya lebih menarik dan cita rasanya semakin nikmat.

Cake Susu

Kue berbahan tepung tapioka yang selanjutnya adalah cake susu. Ini adalah kue jadul dengan citarasa yang khas. Adanya penggunaan susu membuat cake ini memiliki cita rasa yang gurih. Adapun bahan untuk membuat cake susu adalah tapioka, gula pasir, telur, vanili, dan SP. Cake ini dimasak dengan cara dikukus sehingga memiliki tekstur yang lembut.

Karamel

Karamel adalah jenis kue yang memiliki tekstur dan bentuk yang khas karena memiliki banyak rongga-rongga yang membuatnya terlihat cantik. Kue karamel kadang juga disebut dengan bolu sarang semut. Untuk membuat kue ini memang tidak hanya menggunakan tapioka tetapi juga dipadukan dengan tepung terigu dengan perbandingan yang sama. Bahan lainnya adalah baking powder, soda kue, mentega cair, gula pasir, susu kental manis, dan putih telur. Diperlukan teknik khusus untuk membuat bolu karamel ini agar mendapatkan tekstur berongga yang cantik.

Klepon

Klepon merupakan salah satu kue tradisional dengan bentuk yang khas. Kue berbahan tepung tapioka ini biasanya berbentuk bulat dengan isian gula merah. Kue ini juga sangat mudah dibuat. Bahan utama untuk membuat klepon sebenarnya adalah tepung ketan yang ditambahkan tapioka sebagai bahan tambahannya. Penggunaan tapioka pada adonan ini membuat tekstur klepon lebih kenyal.