Kegunaan tepung tapioka salah satunya adalah sebagai bahan pelengkap makanan. Banyak makanan yang terbuat dari tepung tapioka yang mudah kita temukan di pasaran, dengan harga yang relatif ekonomis sebagian memilih menggantinya dengan tepung ini sebagai bahan baku makanan. Keunggulan lain dari tepung tapioka adalah terbebas dari kandungan gluten. Yaitu, campuran amorf dari protein yang terkandung dalam pati Bersama endosperma. Dengan ini, bisa menjadi alternatif untuk anda jika sedang menjalani diet bebas gluten atau orang yang memiliki penyakit celiac.

Resep Makanan Yang Terbuat Dari Tepung Tapioka

Banyak sekali makanan yang terbuat dari tepung tapioka yang mudah ditemui di pasaran dari cara pembuatnya paling mudah hingga yang cukup rumit. Disini saya memberi resep makanan khas dari Jawa Barat yaitu  Cireng, cimol, dan cilok,  makanan ini banyak diminati di Indonesia cara pembuatnya pun sangat sederhana.

Resep Cireng

Bahan yang disiapkan :  

·        ½ sendok teh merica

·        2 sampai 3 batang daun bawang di potong

·        3 buah bawang putih halus

·        250 gram tepung tapioka

·        1 SDM tepung terigu

·        250 ml santan

·        Secukupnya garam

·        Air panas secukupnya

Cara pembuatannya

Campur terigu dan tapioka aduk hingga rata, setelah itu masukkan merica, garam, daun bawang dan seledri aduk rata kemudian masukkan santan dan bawang putih tuang air panas sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur rata, jika sudah rata ambil adonan bentuk bulat dan pipihkan, terakhir goreng hingga matang.

Resep Cimol

Bahan yang disiapkan :

·        1 bungkus kaldu ayam bubuk

·        3 siung bawang putih haluskan

·        10 SDM tepung kanji

·        3 SDM tepung terigu

·        Garam secukupnya

Cara pembuatnya

Siapkan air mendidih di gelas, campur tepung kanji, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, garam dan bawang putih uleni hingga kalis tambahkan air jika dirasa kurang. Setelah itu bentuk bulat-bulat seperti bakso, panaskan minyak di wajan goreng hingga mengembang.

Resep Cilok

Bahan yang disiapkan

·        2 siung bawang putih halus

·        100 gram tepung terigu

·        200 gram tepung tapioka

·        Sejumput garam

·        Kaldu bubuk

·        Daun bawang

·        Air mendidih

Cara membuatnya

Campurkan tepung tapioka, terigu, kaldu bubuk secukupnya, garam secukupnya bawang putih dan daun bawang yang sudah di potong-potong tuang air panas dan uleni hingga kalis, bentuk bulat-bulat hingga habis dan sisihkan, panaskan air dalam dandang masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi biarkan hingga matang sampai mengapung, setelah itu angkat dan dinginkan.

Sebenarnya masih banyak lagi makanan yang terbuat dari tepung tapioka, resep di atas bisa anda tiru di rumah karena pembuatnya yang sederhana bahannya mudah didapat dan tidak membutuhkan modal yang besar.