Kue kering tepung kanji – Tepung kanji atau sering kali disebut dengan tepung tapioka ni memang dapat digunakan sebagai pengganti tepung lain untuk memasak kue. Ulasan berikut ini akan membahas tentang beberapa resep kue kering tepung kanji yang mudah Anda buat di rumah.

Kue Kering Kanji

Kue kering tepung kanji yang pertama adalah Kue Kering Kanji. Kali ini Anda dapat membentuknya jadi seperti kue sagu atau kue nastar. Bahan dan cara membuatnya tidak terlalu sulit.

Bahan yang digunakan :

1 kg tepung kanji yang sudah disangrai,

100 gr tepung terigu,

500 g mentega,

300 g gula halus,

5 btr kuning telur,

150 ml santan kental.

Cara membuatnya :

Kocok mentega dan juga gula halus selama 1 hingga 2 menit, lalu masukkan kuning telur satu per satu, sambil dikocok, dan bahan tercampur rata. Sebaiknya kocok tidak terlalu lama, agar tetap berbentuk terakhir tuangkan santan kental. Masukkan tepung yang sudah disangrai, secara bertahap, sambil terus diaduk, agar adonan tidak jadi keras.

Terakhir masukkan adonan dalam plastik segitiga, lalu keluarkan, sekaligus bentuk sesuai keinginan. Ada juga dapat menambahkan hiasan berupa kismis, atau yang lainnya. Jangan lupa panggang sekitar 5 hingga 10 menit dalam oven, atau bisa juga hingga matang.

Kue kanji Keju

Adapun kue dari tepung tapioca yang kedua bernama Kue kanji Sagu. Ini adalah salah satu ke praktis dan mudah untuk Anda buat di rumah.

Bahan :

400 g tepung kanji / tapioka, yang sudah disangrai, dengan tambahan 2 lembar daun pandan. Lalu didinginkan pada suhu ruangan, lalu ayak.

100 g butter

1 sachet santan instant 65 ml

100 g margarin

½ sdt garam

½ sdt vanili bubuk

100 g keju cheddar parut

25 g susu bubuk

Keju cheddar secukupnya untuk topping

Cara membuat :

Campur hingga rata, kuning telur, margarin, butter, vanili, dan juga garam, aduk hingga rata. Berikutnya masukkan susu bubuk, vanili gula halus santan, dan keju parut. Terakhir masukkan tepung tapioka yang sudah disangrai sedikit demi sedikit, hingga seluruh adonan tercampur rata.

Masukkan adonan jadi ke dalam plastik segitiga, lalu pasang spuit, dan bentuk sesuai dengan keinginan Anda, di atas loyang. Jika adonan sudah dicetak semua, panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius dengan menggunakan api bawah, selama kurang lebih 20 menit. Sedang simpan api atas selama 10 menit.

Setelah semua kue matang, agar awet dan tahan lama, sebaiknya simpan kue kering tepung kanji tersebut di dalam toples kedap udara. Anda dan keluarga dapat mengonsumsinya kapanpun diinginkan. Demikianlah beberapa resep yang terbuat dari tepung kanji yang mudah dan pastinya dapat Anda coba buat di rumah.