Bakteri asam laktat , berbahaya ?
15/12/2011
Seringkali mendengar kata “bakteri” pikiran kita tertuju kepada biang keladi penyakit. Bagaimana dg bakteri yang satu ini ? Kayaknya malah banyak manfaatnya, nih. Mari kita ikuti ulasan singkat tentang bakteri yg satu ini. Sumber bacaan dari wikipedia. Bakteri asam laktat
Negara Penghasil Singkong
14/12/2011
Negara Penghasil Singkong Dunia. Pemanfaatan singkong yang lebih dominan sebagai bahan baku tapioka . isi Negara Banyaknya Ton 1 Niger 44.582.000 2 Somalia 38.442.000 3 Thailand 27.565.636 4 Brasil 25.877.918 5 Indonesia 21.593.052 6 Republik Demokratik Kongo 15.019.430 7 Ghana
Kandungan Gizi Singkong
13/12/2011
Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi: Kalori 121 kal Air 62,50 gram Fosfor 40,00 gram Karbohidrat 34,00 gram Kalsium 33,00 miligram Vitamin C
Mie Instan dari Bahan Singkong , Siapa Takut ?
03/12/2011
JAKARTA – Mahasiswa Institut Pertanian Bogor (IPB) kembali menemukan inovasi produk makanan modern siap saji bernama Mo Mie. Makanan ini juga dimaksudkan dalam rangka diversifikasi pangan. Apa itu Mo Mie? Mo Mie merupakan mi instan yang berbahan baku tepung singkong
Membuat Singkong Berkompetisi dengan Gandum (Modified Cassava Flour )
30/11/2011
Prinsip dasar pembuatan tepung MOCAF adalah dengan prinsip memodifikasi sel ubi kayu secara fermentasi. Mikroba yang tumbuh akan menghasilkan enzim pektinolitik dan sellulolitik yang dapat menghancurkan dinding sel ubikayu sedemikian rupa sehingga terjadi liberasi granula pati. Proses liberalisasi ini akan
Pizza Singkong ??? Siapa Takut !!!
27/11/2011
Singkong merupakan tanaman ‘rakyat’ yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Dahulu makanan ini terkenal dengan makanan kelas menengah bawah, yang hanya dikonsumsi oleh masyarakat desa. Namun saat ini image itu tidak berlaku. Seiring berkembangnya jaman singkong kini tidak lagi
Segudang Manfaat Singkong
10/11/2011
Singkong/ Ubi Kayu / ketela (Tapioca/Cassava) terlanjur mendapat predikat “kampungan” , “rendahan” , “makanan kelas bawah”. Bahkan namanya identik dengan lawan kata “keju”. Benarkah memang demikian keberadaan Singkong/Ubi Kayu/Ketela ini di mata kita ? Ironis memang kalau keberadaannya yang sudah
Singkong
31/10/2011
Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. (sumber : http://id.wikipedia.org/wiki/Ubi_kayu) Deskripsi Memiliki nama latin manihot utilissima.
TEPUNG TAPIOKA di Pati
31/10/2011
TEPUNG TAPIOKA Tepung Tapioka di Pati merupakan hasil dari umbi singkong yang banyak tumbuh di Indonesia. Tepung tapioka salah satu produk olahan dari umbi singkong yang menjadi upaya meningkatkan nilai umbi singkong itu sendiri . Selain dari sumber umbi ,