Pernah Coba Resep Kue Tepung Tapioka Cilok?

Resep kue tepung tapioka – Banyak orang pasti tahu tentang cilok. Makanan dari bahan tepung tapioka ini bisa dibilang kue yang unik. Dibandingkan banyak olahan tepung tapioka lain, tampilannya mungkin tidak terlalu cantik. Tapi dari segi rasa, Anda tidak boleh meremehkan. Apakah Anda tertarik belajar resep kue tepung tapioka ini?

Resep Cilok Saus Kacang

Dalam artikel ini mari bahas resep cilok yang disajikan dengan saus bumbu kacang. Daya tarik hidangan ini adalah sensasi kenyal dan legit dan juga rasa bumbu kacang yang bikin nagih. Rasa saus yang gurih, manis dan pedas membuat sensasi makan cilok jadi lebih menggoyang lidah.

Bahan Cilok

Sebelum membahas tentang cara buat resep ini, mari bahas dulu bahan – bahan yang perlu Anda siapkan. Untuk Membuat cilok yang kenyal dan enak, Anda perlu persiapkan bahan – bahan berikut:

• 80 gram tepung kanji
• 170 gram tepung terigu serba guna
• 210 mililiter air mendidih
• 1 siung bawang putih yang dihaluskan
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh kaldu bubuk (bisa sapi atau ayam)
• ½ sendok teh merica halus
• Gula pasir secukupnya
• 1 tangkai daun bawang besar yang diiris halus

Bahan Bumbu Kacang

Selain bahan – bahan resep kue tepung tapioka cilok, Anda juga harus siapkan bahan – bahan untuk bumbu saus kacang-nya. Berikut adalah bahan – bahan tersebut:

• 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng kering
• 4 siung bawang merah yang sudah dicincang dan digoreng
• 1 siung bawang putih yang sudah dicincang dan digoreng
• 6 buah cabe merah keriting yang dicincang dan digoreng
• 2 buah cabai rawit merah yang dicincang dan digoreng
• 200 milliliter air
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 30 gram gula merah
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh kaldu bubuk (disamakan dengan rasa yang digunakan pada cilok)

Proses Pembuatan

Jika sudah siap semua bahannya, ikuti cara pembuatan berikut ini:

Membuat Cilok:

• Didihkan 210 mililiter air yang mendidih dan campurkan dengan bawang putih yang sudah dihaluskan.
• Campurkan bahan – bahan cilok (selain air) agar menjadi adonan. Kucuri air rebusan bawang putih secara perlahan sampai adonan bisa digulung.
• Buat adonan menjadi bentuk bola – bola yang mudah dimakan. Pastikan ukuran seragam agar bisa matang bersama.
• Didihkan air terpisah untuk merebus adonan cilok. Setelah mendidih, masukan sedikit minyak agar bola – bola cilok tidak saling menempel.
• Rebus bola – bola cilok hingga menjadi solid walaupun tetap kenyal. Tanda sudah matang adalah bola – bola ini mengambang di atas air mendidih.
• Setelah mengambang, angkat dan kukus selama 10 menit. Setelah dikukus, tiriskan untuk membuat saus bumbu kacang.

Membuat Saus:

• Haluskan semua bahan – bahan yang sudah digoreng sebelumnya (kacang, bawang merah, bawang putih dan cabai).
• Setelah halus, masukan ke dalam panci dengan 200 mililiter air. Masak sampai tercampur rata dan mendidih.
• Setelah mendidih, masukan sasu tomat, kecap manis, gula merah, gula pasir dan bubuk kaldu. Campur hingga merata.
• Tanda sudah matang adalah saus kacang mengental dan bisa disajikan sebagai saus.

Penyajian:

• Anda bisa pilih menyajikan cilok dan saus secara terpisah. Tapi lebih baik jika saat cilok masih hangat disiram dengan saus kacang yang sudah jadi. Hidangan sudah siap Anda nikmati!

Sekian bahasan resep kue tepung tapioka ini. Cilok bisa dikreasikan dengan berbagai saus dan tambahan bumbu sendiri. Bagi ibu – ibu yang kreatif, selamat mencoba dan membuat modifikasi pada resep di atas. Terima kasih sudah membaca bahasan resep ini.