Tapioka Jemur Matahari dan Prototipe Solar Dryer

Tapioka Jemur atau Tapioka Oven yang lebih baik ? Apa tepung tapioka itu ? Tepung tapioka terbuat dari apa ? Apa kegunaan tepung tapioka itu ? Inilah sekilas gambaran pertanyaan-pertanyaan yang sering singgah di benak pembaca saat mendengar tepung yang satu ini .

Untuk menjawab beberapa pertanyaan tersebut mungkin pembaca bisa melihat pembahasan tentang seluk beluk tepung ini di sini .  Tepung tapioka terbuat dari apa ,  kegunaan tepung tapioka  akan ditemukan jawabannya di link diatas. 

Tapioka, Kanji atau Aci ?

Pertanyaan yang lain apa nama lain tepung tapioka  juga menarik untuk pembahasannya . Dibebeberapa daerah memiliki istilah lain untuk tepung yang satu ini .

Ada yang menyebutnya tepung tapioka ( nama ini bersifat universal) , ada yang menyebut tepung kanji ada juga yeng menyebut tepung aci . Bahkan ada yang menyebut tepung singkong walaupun istilah ini kuran tepat , alasannya mengapa bisa di lihat link di sini .

Tapioka Jemur atau Oven ?

Tapioka jemur dan tapioka oven tentu saja memiliki perbedaan dalam proses pengeringannya . Tapioka Jemur memanfaatkan panas matahari dalam proses mengurangi kadar airnya. Sedangkan tapioka oven menggunakan pemanas oven untuk kepentingan tersebut . 

Bagaimana dengan harga tepung tapioka dari kedua jenis tersebut ? Tentu saja terkait harga akan sangat relatif terhadap spesifikasi tapiokanya . Harga tepung tapioka oven bisa lebih mahal atau sebaliknya . 

Begitu juga dengan  kegunaan tepung tapioka keduanya juga memiliki perbedaan yang cukup mencolok . Terutama karena adanya perbedaan yg signifikan terhadap sifat fisik viskositas dan warna tampilan . 

Banyak makanan dari tepung tapioka yang bisa dibuat dengan kedua jenis tapioka ini . Tetapi ada juga sebuah produk hanya bisa dibuat dengan salah satunya. 

Mungkinkah kita merancang prototipe  solar dryer berbasis tenaga surya dan energi mekanik (kipas dan kompor) untuk menjemur tepung ini ? Dengan harapan selain mendapatkan sifat khas tapioka jemur juga mendapatkan kwalitas kebersihan di produk tersebut . 

Alat pengering ini terbuat dari bahan-bahan yang bersifat konduktor serta mempunyai kolektor panas khusus. Selain itu pada alat ini terdapat saluran sirkulasi dan dengan model alat yang tertutup. Pada prinsipnya aplikasi alat ini persis dengan sistem rumah kaca.

Harapannya dengan alat pengering sistem ini bisa menunjukkan perbedaan yang cukup signifikan antara pengeringan alami/terbuka dengan pengeringan solar dryer. Terutama terkait  kadar air akhir harapannya akan lebih rendah dibanding dengan penjemuran alami .

Perlu juga dilakukan penelitian terkait sifat fisis dan kimia tepung yang dihasilkan dengan pemanas ini terkait dengan perbedaan panas yang ada . Tentu saja pemanas solar dryer dengan sistem ini akan memiliki perbedaan suhu yang digunakan dibanding penjemuran alami. 

Demikian mungkin seuntai kalimat-kalimat dalam artikel ini untuk bisa membangkitkan inovasi dalam pembuatan dan penelitian terkait solar dryer ini . Demikian juga minimal dengan adanya artikel ini tidak akan ada lagi  pertanyaan terkait apakah tepung tapioka itu . Semoga bermanfaat dan menumbuhkan jiwa inovasi kita.