Resep Kue Basah dari Tepung Kanji
Kue basah dari Tepung Kanji – Jajanan Indonesia memang sangat beragam sekali. Dan memang sebagian besar jajanan ini justru dibuat dengan utamanya adalah tepung kanji. Bukan tanpa alasan, selain memiliki kandungan nutrisi tepung tapioka juga baik untuk tubuh. Untuk proses pembuatan kue dengan bahan tepung kanji juga sangat mudah dibuat dan tahan lama. Selain itu, setelah diolah memiliki rasa yang enak. Tak heran jika kue basah dan jajanan dari Tepung Kanji lain memiliki banyak sekali peminatnya.
Kue Lapis dengan bahan tepung kanji hampir semua orang Indonesia kenal dengan jajan satu ini. Ini adalah salah satu kue basah dengan tekstur unik, lengket, kenyal namun sangat enak. Ini adalah salah satu kue basah dari tepung kanji tak tak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang manis dan gurih dari santan membuat semua orang menyukainya.
Nah, untuk anda yang memang agak penasaran dengan kue basah dari tepung kanji dan tepung terigu ini maka berikut adalah beberapa cara sederhana step dalam pembuatannya.
Bahan Pembuatan Kue Lapis
Saat sebelum anda membuat kue basah ini ada beberapa bahan yang harus anda siapkan diantaranya:
- Tepung Kanji sebagai bahan utamanya 300 gram
- Tepung Terigu 150 gram
- Gula Pasir 400 gram
- Santan sekitar 1,2 liter
- Garam 1sdm
- Coklat Bubuk 30 gram
Cara Pembuatan Kue Lapis
Setelah anda menyiapkan beberapa bahannya, maka berikut adalah langkah dalam pembuatan kue basah dari tepung tapioka diantaranya adalah :
- Langkah pertama anda bisa mulai mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam dan gula dalam satu wadah lalu anda bisa aduk rata
- Anda bisa tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan whisk hingga rata. Jika memang diperlukan maka anda bisa saring sehingga anda bisa mendapatkan adonan yang licin dan halus.
- Jika sudah rata, maka anda bisa membagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk yang satu tetap dalam keadaan putih saja. Cara mencampurkannya anda bisa mencampurkan sedikit demi sedikit coklat bubuk, lalu aduk hingga adonan benar – benar rata dan licin, kemudian anda bisa mencampurkannya
- Selanjutnya, anda bisa menyiapkan loyang yang sebelumnya sudah anda oles dengan minyak dan sudah dialasi dengan plastik yang tebal. Selanjutnya anda bisa mulai memanaskan kukusan, dan panaskan hingga beberapa saat.
- Jika anda merasa loyang sudah terasa cukup panas, selanjutnya anda bisa tuang adonan selapis demi selapis dengan bergantian warna. Trik untuk proses ini, anda bisa kukus tiap lapisan masing – masing 5 menit hingga adonan habis. Setelah lapisan terakhir maka anda bisa kukus hingga 25 menit lamanya
- Jika sudah matang, anda bisa angkat kue basah dari tepung tapioka ini
- Tunggu kue benar – benar dalam keadaan dingin, maka anda bisa mulai dengan potong menggunakan pisau yang sudah dilapisi dengan plastik sehingga lebih rapi dan juga halus. Lalu anda bisa sajikan.