Artikel-artikel tentang tapioka
oleh : Ikawati dan Melati Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Diponegoro Kabupaten Pati, Jawa Tengah merupakan salah satu sentra industri pembuatan tepung tapioka yang memakai singkong (Manihot esculenta) sebagai bahan baku. Industri ini banyak menghasilkan limbah padat berupa kulit singkong. Penduduk setempat belum memanfaatkan limbah kulit singkong ini Read more…
Pembuatan tepung kulit singkong dapat dilakukan dengan langkah yang sederhana. Tepung kulit singkong memanfaatkan kulit singkong bagian dalam. Kulit Singkong bagian luar dibersihkan dan tersisa bagian dalam yang bisa dikupas dengan ketebalan kira-kira 2 mm.Setelah itu kulit bagian dalam tersebut kita jemur di bawah terik matahari selama 2-3 hari. Setelah Read more…
oleh : Bambang Purwantana , Nursigit Bintoro , Puji Wahyuningsih Pembuatan pati aren secara umum dilakukan melalui tahapan pemarutan empulur, perendaman dan pengadukan, penyaringan, pengendapan, dan pengeringan. Tahap pengadukan dan penyaringan merupakan proses yang memerlukan banyak input energi dan sangat menentukan kualitas produk. Pada skala industri kecil menengah, tahap pengadukan Read more…
oleh :1) VYTA W. HANIFAH 2) D. YULISTIANI dan 3) S.A A. ASMARASARI Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, Jl. Tentara Pelajar No. 10, Bogor Balai Penelitian Ternak, PO Box 212, Bogor 16002 Usaha pembuatan enye-enye menghasilkan limbah kulit singkong yang dapat dimanfaatkan menjadi pakan ternak kambing/domba. Kegiatan ini Read more…
Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau (PSDSK) merupakan program pemerintah yang telah ditargetkan tahun 2014 dapat dicapai, untuk memenuhi target tersebut komoditas sapi potong harus mampu memenuhi permintaan konsumen sebesar 90 – 95% dari produksi nasional dan sisanya dapat dipenuhi dari impor. Namun demikian pengembangan sapi potong rakyat terkendala oleh Read more…
Sukhoi Superjet 100 , menjadi menarik di bahas karena merupakan pesawat sipil pertama buatan Rusia sejak kejatuhan Uni Soviet . Sebagai produk perdana pastilah banyak yang diharapkan Produsen sukhoi SJ 100 sebagai “sample product” untuk memikat calon pembeli. Bahkan Sukhoi SJ 100 diklaim pembuatnya sebagai pesawat tercanggih. Pesawat ini dibangun Read more…
Siapa bilang Pengusaha tapioka identik dg marketing ala kadarnya . Itu dulu , tapi dalam mengembangkan dan meperkuat persepsi pasar terhadap produk tepung tapioka perlu juga merambah di dunia maya. Jawabannya ada dalam kegiatan Workshop “Penerapan SEO dan Internet Marketing dalam Kinerja Bisnis” yang diselenggarakan oleh Komunitas Pengusaha Muslim Indonesia Read more…
Singkong atau ubikayu merupakan tanaman pangan yang sudah dibudidayakan sejak lama oleh para petani. Singkong juga dibudidayakan secara luas, hampir disetiap daerah dengan mudah dapat kita temui tanaman ini. Selain itu singkong juga mudah untuk dibudidayakan,singkong tidak memerlukan teknologi budidaya yang kompleks. Namun masih banyak yang membudidayakan singkong ini tanpa Read more…
Aspergilus niger merupakan fungi dari filum ascomycetes yang berfilamen, mempunyai hifa berseptat, dan dapat ditemukan melimpah di alam. Fungi ini biasanya diisolasi dari tanah, sisa tumbuhan, dan udara di dalam ruangan. Koloninya berwarna putih pada Agar Dekstrosa Kentang (PDA) 25 °C dan berubah menjadi hitam ketika konidia dibentuk. Kepala konidia dari Read more…
Modifikasi tapioka menggunakan enzim alfa amilase telah dilakukan dalam rangka perbaikan mutu gel tapioka sebagai bahan baku kanji benang lusi pada industri tekstil. Gel tapioka asli yang merupakan kanji alam mempunyai beberapa kelemahan terutama dalam hal viskositas yang terlalu tinggi, kurang stabil, penetrasi yang rendah, dan beberapa kelemahan lainnya. Berdasarkan Read more…
