Ingin membuat camilan di rumah dengan menggunakan tepung Tapioka ! jangan khawatir, ada cukup banyak resep kue kering tepung tapioka yang bisa Anda buat di rumah, untuk kemudian dikonsumsi bersama keluarga.

Semprit Tepung Tapioka

Bahan dan cara membuat kue kering tepung tapioka yang satu ini tidak sulit.

Bahan yang diperlukan :

1 kg tepung tapioka, sangrai

10 gr tepung terigu

500 gr gula halus

600 gr mentega

6 kuning telur

½ bks susu coklat

Cara membuat :

Kocok kuning telur, hingga putih, lalu masukkan gula dan mentega, lalu aduk hingga rata. Lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan aduk hingga kalis. Bagi jadi 2 bagian, dimana 1 bagian, nantinya ditambah dengan susu coklat. Uleni kembali, dengan tambahan mentega, agar sedikit keras ketika dicetak.

Ambil spuit, dan cetak sesuai selera. Panggang dalam oven selama 30 menit, angkat dan setelah kering masukkan ke dalam toples.

Sagon

Ini adalah salah satu kue tradisional yang banyak ditemukan di pulau Jawa. Adapun resep kue dari tepung tapioca yang dibuat kali ini termasuk resep klasik.

Bahan yang dibutuhkan :

150 g tepung tapioka kualitas bagus,

125 g margarin

200 gr gula pasir

1 btr telur ukuran sedang

200 gr kelapa parut kering

Sejumput baking soda

1 sdt garam

½ sdt vanili   

Cara membuat :

Pertama-tama panaskan oven, dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius. Lalu siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Agar tidak lengket, diberi lapisan kertas roti di atas loyang tersebut.

Kocok margarin menggunakan mixer, menggunakan kecepatan sedang, selama 1 menit, hingga teksturnya lembut. Tambahkan gula, kocok kembali menggunakan mixer hingga gula lembut, kurang lebih 2 menit. Berikutnya tambahkan telur ayam, aduk kembali menggunakan mixer. Terakhir tambahkan kelapa parut kering, dan kembali aduk. Tambahkan baking soda ke dalam adonan, berikut tepung sedikit demi sedikit sambil diayak. Pada saat mengaduk, gunakan spatula, bukan mixer.

Setelah tercampur rata, uleni menggunakan tangan, hingga adonan dapat dibentuk (jika belum dapat diaduk, dapat ditambah menggunakan tepung). Jika sudah dapat dibentuk, letakkan adonan dalam talenan kayu dan gunakan penggilingan kue. Giling adonan hingga mencapai ketebalan sekitar 1 cm. Kali ini potong dan bentuk sesuai selera, bisa persegi panjang, kotak, atau yang lainya. Letakkan adonan atau potongan sagon di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi kertas roti.

Panggang sagon menggunakan api tengah selama 10 hingga 15 menit, atau jika sudah matang, sebelum waktu yang ditentukan bisa diangkat. Anda dapat mengeceknya dengan melihat di bawah sagon, jika sudah berwarna kuning keemasan, artinya sudah matang, sedangkan bagian atasnya berwarna putih pucat. Lalu pindahkan ke bagian atas, dan panggang selama 2 menit, hingga bagian atas sagon kekuningan. Angkat, dan dinginkan.

Demikianlah ulasan tentang 2 buah resep kue kering tepung tapioca yang mudah untuk Anda buat di rumah.