Cara Membuat Kue Lapis Tapioka Dengan Mudah Sendiri Dirumah

Kue lapis tapioka merupakan salah satu jajanan pasar yang populer dan disukai oleh banyak orang. Menggunakan bahan dasar tepung tapioka membuatnya menjadi lebih lembut dan lezat. Kini, Anda bisa membuat kue dari bahan tepung tapioka sendiri di rumah dengan mudah.

Mengapa Menggunakan Tepung Tapioka Pada Pembuatan Kue Lapis?

Ada banyak sekali jenis kue lapis yang bisa kita jumpai di pasaran. Mulai dari kue lapis yang terbuat dari tepung beras, tepung aci, dan yang terakhir kue lapis tapioka. Perbedaan penggunaan tepung akan memberikan hasil yang berbeda pada kue lapis yang dibuat nantinya.

Tepung tapioka dipilih untuk digunakan pada pembuatan kue lapis karena bisa memberikan tekstur yang lebih lembut, kenyal, dan legit dalam jangka waktu yang cukup lama, sehingga bisa menguntungkan para penjual. Manfaat tepung tapioka juga ternyata bisa memberikan efek baik terhadap kesehatan.

Cara Membuat Kue Lapis Dari Tepung Tapioka

• Bahan :

1. 125 gr tepung tapioka
2. 125 gr tepung terigu
3. 125 gr gula pasir
4. 250 ml santan
5. 350 ml air
6. ¼ sendok teh garam
7. ¼ sendok teh vanili
8. Beberapa tetes pewarna makanan (warna sesuai selera)
9. 2 lembar daun pandan
10. Cara Membuat :

1. Langkah pertama, rebus air, santan, gula, garam, berserta daun pandan secara bersamaan hingga larut
2. Dinginkan hasil rebusan tersebut
3. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan vanili sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
4. Saring adonan untuk menghasilkan adonan dengan tesktur yang lembut tanpa adanya adonan yang bergerindil
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai dengan jumlah varian pewarna yang digunakan), lalu teteskan pewarna makanan
6. Tuangkan 2 sendok sayur adonan pada loyang dan kukus
7. Masing-masing lapisan harus dikukus secara terpisah selama 7 menit
8. Jika sudah sampai pada adonan terakhir, kukus 25 menit agar seluruh adonan lapisan bisa menyatu sempurna
9. Dinginkan agar mudah untuk dipotong
10. Jika sudah dingin, potong-potong kue lapis dengan menggunakan pisau yang diolesi minyak agar tidak lengket

Tips Dalam Penggunaan Tepung Tapioka Sebagai Bahan Dasar Kue Lapis

1. Gunakan Tepung yang Masih Bagus

Tepung tapioka yang masih bagus tentunya akan memberikan hasil yang memuaskan pada kue lapis nantinya. Kue lapis akan menjadi lebih lezat dan mempunyai masa simpan yang lebih lama.

• Saring Adonan Agar Tidak Bergerindil

Kerap kali kita menjumpai kue lapis di pasaran yang terdapat gerindilan tepung. Hal ini sebenarnya ada baiknya untuk dihindari karena dapat merusak tekstur kue lapis ketika dimakan. Oleh sebab itu, ketika proses pencampuran adonan selesai ada baiknya untuk disaring sebelum dikukus.

• Bersabar Dalam Mengukus Masing-Masing Lapisan

Kue lapis terdiri dari beberapa lapisan dan masing-masing lapisan harus dikukus secara satu persatu. Anda harus sabar dan telaten dalam melakukan pengukusan pada tiap-tiap lapisannya agar bisa mendapatkan hasil kue lapis tapioka yang memuaskan.